nov 23, 2021 blogsadm Alimentación No hay comentarios

Soluciones para el sector cárnico mediante el uso de dióxido de carbono y nitrógeno

La mejora de procesos, el desarrollo de nuevos productos y un constante avance en las exigencias de calidad, son rasgos que caracterizan actualmente a la industria alimentaria en España. Dentro de este marco, los gases industriales se presentan como una herramienta imprescindible que contribuye a optimizar los procesos de producción, garantizar la calidad de los […]

Leer más

biofarmacéutica
mar 20, 2019 blogsadm Eventos NG No hay comentarios

Pharma y Biotech: áreas de aplicación

¡Bienvenidos una semana más al blog de Nippon Gases! Los próximos 28 y 29 de marzo, tendrá lugar uno de los eventos más esperados en la Industria Farma y Biotech. Estamos hablando de Farmaforum, y un año más, estaremos allí dando a conocer las grandes soluciones que tenemos en este sector. ¿Cuáles son nuestras áreas de aplicación?   Laboratorio […]

Leer más

sep 17, 2018 blogsadm Alimentación No hay comentarios

Infografía: el túnel criogénico

Esta semana queremos dedicar el blog de Nippon Gases a una de nuestras soluciones criogénicas más famosas. ¿Sabías que los túneles criogénicos pueden ser usados tanto con nitrógeno como con dióxido de carbono? ¡Te aclaramos su funcionamiento y utilidad con esta sencilla infografía!   Si necesitas más información sobre nuestras soluciones criogénicas, ¡no dudes en contactar con […]

Leer más

sep 18, 2017 blogsadm Alimentación No hay comentarios

Aplicaciones Nippon Gases en la industria del pescado

Ultracongelación con Nitrógeno/CO2 Líquido Presenta numerosas ventajas respecto a otros métodos tradicionales. Congelación ultrarrápida, manteniendo el contenido en agua y la textura original. En congelaciones prolongadas, la formación de grandes cristales de hielo afecta a la estructura del producto y altera al estado coloidal de las células, se provoca una desnaturalización proteica que afecta a […]

Leer más

may 01, 2017 blogsadm Alimentación No hay comentarios

Aplicaciones criogénicas y envasado para productos precocinados

Los alimentos presentan un medio de cultivo ideal para ciertos microorganismos. En términos generales, a temperaturas inferio­res a 3-4 ºC, éstos están  en periodo de aletargatamiento e inhi­ben su crecimiento por gelificación de su membrana fundamentalmente. Sin embargo, a temperaturas situadas entre los 5 y  los 80ºC existen diversas familias de  microorganismos que  alcanzan su óptimo  punto […]

Leer más