Atmosfera modificada
dic 19, 2019 blogsadm Alimentación No hay comentarios

¿Qué marca la vida útil de un alimento?

La vida útil de los alimentos está determinada por varios factores como pueden ser la coloración, la contaminación o la actividad enzimática. Coloración La pérdida de coloración de los alimentos se debe, bien a un problema de falta de O2 o, por el contrario, a un exceso de O2. En el caso de que se trate de […]

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