Viewing post categorized under: Alimentação
jun / 23 blogsadm Alimentação

(Español) Aplicaciones de CO2 en la hostelería

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Carbonatación
jan / 21 blogsadm Alimentação

(Español) Suministro de CO2: calidad y seguridad

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nov / 23 blogsadm Alimentação

Soluções para o setor das carnes mediante a utilização de dióxido de carbono e azoto

A melhoria dos processos, o desenvolvimento de novos produtos e o avanço constante nas exigências de qualidade são aspetos que caracterizam atualmente a indústria alimentar em Espanha. Neste âmbito, os gases industriais são uma ferramenta imprescindível que contribui para otimizar os processos de produção, garantir a qualidade dos produtos e prolongar a sua vida útil. […]

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out / 21 blogsadm Alimentação

Aplicações na indústria avícola

Aturdimento de aves com CO2 (CAS) A legislação europeia (diretiva 93/119/CE e o novo regulamento que a substituirá brevemente) advoga que se evite o sofrimento desnecessário dos animais, em vista do que exige a tomada de medidas por parte dos matadouros para assegurar o bem-estar animal nos seus processos, com base no conhecimento científico. O […]

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gas cerveza
out / 13 blogsadm Alimentação

Fornecimento de CO2 e gases para a indústria hoteleira

O CO2 está presente em muitas das bebidas que consumimos com regularidade. O seu papel é muito versátil: promove uma melhor conservação e funciona como um antioxidante, melhora o sabor e o aroma, e também dá aos refrigerantes e outras bebidas carbonatadas o seu efervescência característico. A solução de fornecimento de CO2 de qualidade alimentar […]

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Atmosfera modificada
dez / 19 blogsadm Alimentação

O que determina a vida de um alimento?

A vida útil dos alimentos é determinada por vários fatores, tais como a coloração, a contaminação ou a atividade enzimática. Coloração A perda de coloração dos alimentos deve-se a um problema de falta de O2 ou, pelo contrário, a excesso de O2. Caso se trate de alimentos frescos como a carne, a coloração dependerá da […]

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out / 31 blogsadm Alimentação

Aplicações de CO2 na agricultura: fertilização carbónica

A aplicação de CO2 na agricultura oferece múltiplas vantagens, tais como um aumento da produtividade das culturas, bem como um aumento da sua qualidade. Desenvolvimento vegetal Para poder entender as melhorias das aplicações de CO2 na agricultura, é importante conhecer o processo natural do desenvolvimento vegetal. A fotossíntese permite que a água e o CO2 […]

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Nitrógeno líquido
set / 19 blogsadm Alimentação

Azoto líquido: aplicações na alta cozinha

Na alta cozinha, a utilização do azoto líquido está cada vez mais na ordem do dia. Não só se pode fritar a quente, como também, graças às propriedades deste gás criogénico e à sua temperatura, se pode fritar a frio, para além de muitas outras possibilidades, como criogenização de alimentos ou a confeção de sorvetes […]

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gases industriales
jun / 17 blogsadm Alimentação, Laboratorios y gases especiales, Marca Nippon Gases, Soldadura e corte, Tratamento de Água

Infografia: principais gases industriais

Existem muitas opções de gases e misturas industriais que podemos fornecer consoante as necessidades de cada cliente e indústria, porém quais são os gases principais no sector industrial? Quais são as características de cada um? Em quais sectores estão mais presentes? Que formas de fornecimento existem? Respondemos a estas perguntas na infografia seguinte! Precisa de [...]

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