Massas pré-cozidas em atmosfera modificada
O embalamento em atmosfera modificada substitui o ar de um recipiente por outros componentes gasosos diferentes. Este sistema controla a ação biológica e enzimática das massas, prolongando a vida útil do produto. A atmosfera modificada consiste em controlar a ação biológica e enzimática do produto, permitindo transportar, armazenar e conservar o pão pré-cozido sem necessidade […]
