hielo seco
nov 27, 2020 blogsadm Alimentação, Laboratorios y gases especiales Sem comentários

(Español) Las propiedades del hielo seco

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nov 07, 2018 blogsadm Alimentação Sem comentários

Como extrair aromas com gelo seco?

Mais uma semana e temos um novo post no blog da Nippon Gases! Nesta ocasião, é a vez do gelo seco, que é CO2 no estado sólido e que se encontra a uma temperatura de -78,5 ºC. Além disso, não deixa qualquer resíduo durante a sublimação, por isso, uma das suas utilizações mais frequentes é a extração de aromas em alimentos […]

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Vendimia hielo seco
ago 06, 2018 blogsadm Alimentação Sem comentários

Aplicações para a vindima

No post desta semana vamos falar sobre o uso dos nossos gases nas adegas e também sobre a importância do gelo seco na vindima. Estamos a aproximar-nos da época da colheita das uvas e queremos que todos estejam a par das possibilidades oferecidas pela Nippon Gases. Gases utilizados em enologia Azoto Inertização, trasfega e purga de depósitos Desgasificação da linha […]

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hielo seco
jul 30, 2018 blogsadm Alimentação Sem comentários

Infografia: possibilidades do gelo seco na restauração

Como acontece todas as segundas-feiras, contamos com um novo post no blog da Nippon Gases. Nesta ocasião este é feito na forma de infografia. Para os que não sabem, o gelo seco é CO2 no estado sólido, que se encontra a uma temperatura de -78,5 ºC e não deixa nenhum resíduo durante a sublimação. Ainda que seja utilizado em […]

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Seguridad gases
jul 16, 2018 blogsadm Marca Nippon Gases Sem comentários

Conselhos para um verão seguro

Esta semana no blog da Nippon Gases partilhamos os nossos melhores conselhos para o verão, porque a subida das temperaturas faz-nos estar mais alerta em alguns casos.   As garrafas estão mais suscetíveis a sofrer danos ou a um aumento da pressão em condições de temperaturas muito elevadas, pelo que o nosso conselho é colocar as garrafas em […]

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hielo seco
abr 02, 2018 blogsadm Alimentação, Servicios Nippon Gases Sem comentários

Limpeza criogénica com gelo seco

Mais uma segunda-feira no blog da Nippon Gases. Voltamos com as pilhas recarregadas para esclarecer quaisquer dúvidas relativas à limpeza criogénica, um sistema de limpeza que também é conhecido como jato de CO2 e que oferece inúmeras vantagens em comparação aos sistemas de limpeza abrasivos já existentes. O que é a limpeza criogénica? É uma técnica […]

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San Valentín
fev 09, 2018 blogsadm Alimentação Sem comentários

Gelo seco: fuja dos clichés de São Valentim!

Mais um ano e o dia de São Valentim está ao virar da esquina, enchendo montras e anúncios com corações vermelhos. Quer seja fã absoluto do Dia dos namorados, quer não queira um encontro normal com o Cupido, Nippon Gases temos a solução perfeita para celebrar (ou não) o 14 de fevereiro em grande! Se, no ano passado, propusemos um menu para partilhar com essa […]

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hielo seco
jan 22, 2018 blogsadm Alimentação Sem comentários

O qué e o gelo seco?

O termo gelo seco refere-se ao dióxido de carbono (CO2) em estado sólido que, sob pressão atmosférica, se encontra a uma temperatura de -78,5 ºC. Vamos analisar as principais características do gelo seco: como é gerado e quais as suas propriedades físico-químicas e aplicações. O dióxido de carbono (CO2) está presente na atmosfera em aproximadamente 0,03% […]

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jul 31, 2017 blogsadm Alimentação Sem comentários

Limpeza criogénica de barris

A higiene perfeita dos recipientes de madeira é o ponto chave do controlo de qualidade dos vinhos. O uso prolongado de barris ou cubas de madeiras tratadas para a respetiva manutenção com dióxido de enxofre provoca uma acumulação de sulfatos devido à microporosidade das aduelas. Estes sulfatos, sais de ácido forte, podem passar para o […]

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