Enologia: aplicações do azoto
A maioria das aplicações de gases nas adegas baseia-se no azoto, quer no estado líquido (fluido criogénico) quer gasoso. As suas propriedades como gás inerte, seco, inodoro, incolor, sem perfume e imiscível, juntamente com a diversidade de formas de fornecimento, a facilidade de armazenamento e o seu baixo preço, fazem do azoto o gás ideal, […]