A higiene perfeita dos recipientes de madeira é o ponto chave do controlo de qualidade dos vinhos. O uso prolongado de barris ou cubas de madeiras tratadas para a respetiva manutenção com dióxido de enxofre provoca uma acumulação de sulfatos devido à microporosidade das aduelas. Estes sulfatos, sais de ácido forte, podem passar para o […]
A maioria das aplicações de gases nas adegas baseia-se no azoto, quer no estado líquido (fluido criogénico) quer gasoso. As suas propriedades como gás inerte, seco, inodoro, incolor, sem perfume e imiscível, juntamente com a diversidade de formas de fornecimento, a facilidade de armazenamento e o seu baixo preço, fazem do azoto o gás ideal, […]
Diariamente, somos contactos por clientes com questões sobre legalizações e armazenamentos. São cada vez mais os clientes que consomem gases e que, por isso, se interrogam sobre se as suas instalações estão completamente seguras e em conformidade com todas as leis em vigor. Esta semana, a nossa perita em laboratórios e gases especiais, Mónica Vera, […]
Em processos biológicos aeróbios, o aumento da temperatura na descarga afeta muitos fatores limitantes que, por sua vez, afetam diretamente o controlo e a qualidade da descarga final, quer por aumento da temperatura (por exemplo, descarga acidental de uma linha de processo a temperatura excessiva) ou nos “temidos” meses de verão em que, dependendo da […]